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做饭窍门小心得~~~~(3)

干脆这当成一个发起活动得了.fox40

受小糕~ 勺子启发~(把雪糕看成言言了  =  =  )


教大家做最好吃最简单的[b][color=Red] 可乐鸡翅!!!!!!!!!!!!![/color][/b]



1,选10-8个小鸡翅 (推荐正大鸡翅 我家都是用的那个~`牌子正~放心 嘿嘿  挑小鸡翅就可以  学好了再做大的~市场价大家不到20块钱一袋子)用凉水化冻.(注意不要用热水  做出来的鸡肉会发死)

2,把锅刷干净.放到炉子上。(废话 -0 - !!)

3,将鸡翅拿出~在肉多的那一面,用刀在其身上45%切几个口子(以便进滋味~  别太使劲  容易切断骨头)

4,把鸡切口面朝下。依次平铺于锅中。(有点水没关系 反正最后也都得靠干了)

5,锅中加入4勺可乐(做饭的炒勺),一勺酱油(酱油根据个人口味和酱油咸度决定)

6,盖上锅盖,中火煮.

7,冒热气水开始沸腾的时候,把火拧小一点.

8,10来分钟后看锅里汤靠的差不多了.再小点

9,等汤很粘了.快没了的时候.关火.出锅

10,大功告成~连我这不会做饭的人都做出来了 哈!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!







[color=Red]参考的沙拉[/color]
做沙拉可以用日本豆腐用料:日本豆腐2条,黄芥末酱,柠檬汁少许,盐,糖

1.日本豆腐,黄芥末酱倒入搅拌器中.
2.加入盐,糖,柠檬汁拌匀.
3.淋入蔬菜中即可.
此沙拉酱即好吃,热量又低,很适合在炎热的夏天拌着蔬果食用~`





[color=Blue][b]其它经验:[/b][/color]  做板栗鸡时板栗要放白酒里泡~然后锅里蒸10分钟。

           萝卜挑选时看叶子是否肥沃。一般大叶子的会糠 . 没叶子时用手敲.脆的就不糠

[color=Indigo][b]  新添 :    [/b][/color]  做潮洲锅是卤味香料散开在油里编,
                                           豆蔻一定要最后放。
                                                  并且煮时要放一大把香菜~`!起到去味作用.
              电视上学的~.fox38

[[i] 本帖最后由 篞小涅 于 2008-6-18 11:16 编辑 [/i]]

MJmj10gif 可乐鸡翅也是我常做的菜……补充。

其实鸡翅在开始煮之前，最好先用过一遍开水，煮至白色。把血沫煮掉。
然后在做可乐鸡翅前，依然是热油，八角（或其它你爽的香料）爆香，鸡翅煎至金黄时再倒可乐。
可乐的量为刚好漫过鸡翅们为止，加可乐量的四分之一或以上的酱油，适量加盐。大火烧开。转小火，盖锅盖闷。
十至十五分钟，转大火收汁（如果当时可乐汤汁还很多就往里面尽情地洒白糖吧）。
收汁至浓稠可起锅。起锅即食，很好下饭的一个菜。
不要以为会甜……其实不甜。-0-

(以便进滋味~  别太使劲  容易切断骨头)
楼主你们家的刀好好啊
我家的刀都是切不断皮的。。。。。。

小糕,
加油加盐那不快成顿鸡了 ?

不过好多人家做的都那样放~~~~.  -V-~~~~~~~~~

其实我不会做饭
八角啥的.材料再多了我就记不住了.fox46



我那个方法做出来一点也不难吃!!!!!!!!!色泽也很好
口感也很好吃`    试试吧!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!我做过!.fox40

主要是材料少。我觉得省不少事呢哈哈.

MJmj26 嗯哪~~我没试过那样做，不过同样是用可乐炖出来的，应该相差不大

加盐是因为有的酱油不会咸。加油是因为我觉得鸡翅本身不是很带油的东西。
像我室友就不喜欢加油，煮青菜豆腐汤的时候都是一滴油不下，我就不行，至少要滴两滴下去。-0-

对对。
酱油那里是个问题。
有的颜色很浓的滋味不大最头疼了


那个鸡崩血那里.我还真没意识到  -0-

我做可乐鸡翅的时候会加一两片柠檬~
酱油我一般就挑适合自己的那一个牌子买，如果没有要换一个品种就先买个量小的回家试试~
还有俺炒菜花会加点香油。

小涅。我爱你。=.fox44

浅浅抱~~~~~
我也爱你MJmj26

笑，做菜呀。贡献一个。

炸酱面2－3人份

0，烧开水备用。
1，肉丁小半碗，和葱末，下油锅炒至褪血。
2，放六必居黄酱1/4瓶，甜面酱1/4瓶。没有甜面酱也可。翻炒至闻到酱料的香味，注意不要焦。
3，放热水1碗，搅拌化开酱。水不够可以继续加，酱汁稀一些比较好。
4，如果没有甜面酱，加糖1勺（可以多放）
5，浆汁收至你满意的稀释度，起出，拌面。

一般来说，可以切黄瓜丝，豆腐皮丝，还有炒鸡蛋碎一起扳到面里。

篞小涅 柒琖 +2 加柠檬起什么作用?为啥要加香油

＝＝＝》柠檬等于白醋，可以去腥、提味、加水果清香。

香油的目的也是提味。

就好像老妈做菜喜欢放鸡精一个道理。不过我不太放。

可乐鸡翅...我咋没有吃过...=      =
有空煮一煮

[quote]原帖由 [i]歐陽泠[/i] 于 2008-6-19 20:37 发表 [url=http://www.ourshallow.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=569506&ptid=25112][img]http://www.ourshallow.com/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
可乐鸡翅...我咋没有吃过...=      =
有空煮一煮 [/quote]



啊!!!我晕了!
以为是个新人
才发现你是小水!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
我的25兄!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.fox42    .fox42

[quote]原帖由 [i]篞小涅[/i] 于 2008-6-20 11:14 发表 [url=http://bbs.ourshallow.com/redirect.php?goto=findpost&pid=569667&ptid=25112][img]http://bbs.ourshallow.com/images/common/back.gif[/img][/url]




啊!!!我晕了!
以为是个新人
才发现你是小水!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
我的25兄!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.fox42    .fox42 [/quote]

....我不是小水..碰巧有个泠字...
我想改名..可惜不够钱..........
.....好吧...我算是新人~

[quote]原帖由 [i]歐陽泠[/i] 于 2008-6-20 11:23 发表 [url=http://www.ourshallow.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=569669&ptid=25112][img]http://www.ourshallow.com/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]


....我不是小水..碰巧有个泠字...
我想改名..可惜不够钱..........
.....好吧...我算是新人~ [/quote]



我再次被雷....fox42   .fox42

.fox09 不过...一年应该不算新人了吧?

我眼花了。嘿嘿.....MJmj26

这里也没啥新人老人的。

楼主看着既熟悉又眼生啊。
我都晕了嘿

.fox38 认识一下也好,,,,,,,,,,,(*^__^*) 嘻嘻……