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俺也做饭俺也心得~

MJmj10gif 此帖完全的是受到小勺子的启发，特此鸣谢。MJmj10gif

话说雪小糕从此过上了黄脸婆的生活，每天下班后都是煮饭炒菜洗衣服打发去大部分的时间，并且十分和谐地在十点一过就睡觉了。
受小勺子的启发，决定记录一下之前做的菜。

昨天晚上，因为室友大人嗓子痛，所以是煮稀饭，吃的炒空心菜和西红柿炒蛋加上前天晚上的土豆咖喱牛肉。

1、西红柿炒蛋
材料：西红柿两只，蛋两只
调料：酱油、盐、鸡精、白砂糖

把西红柿切成你看得爽快的形状，备用。把蛋打散，加盐鸡精调味（俺喜欢吃看起来颜色沉稳的蛋所以会滴一两滴酱油调色）。
热锅，下油，因为蛋比较吃油可以下得多一些。
待油烧热（可用手掌放在离油面十厘米左右位置试油温，千万不要把手放进油里试哦，嘿嘿）将调好味的的鸡蛋液倒进去，你会看到鸡蛋愉快地膨胀了起来，根据个人喜好对鸡蛋进行翻炒。蛋成嫩黄色时把切好的西红柿丢进去，翻炒。俺喜欢吃熟一点的西红柿，而且喜欢等西红柿的味道湛进蛋里，所以会炒得比较久。撒入适量白糖，翻炒，起锅。

2、土豆咖喱牛肉
材料：土豆两只，牛肉一块，洋葱一只，红萝卜一只
调料：淀粉、盐、鸡精、咖喱块

牛肉切成块状（切牛肉时要注意，一定要逆着纹路切，否则煮出来的牛肉会咬不烂啊咬不烂），盛在碗中，加淀粉、盐、鸡精搅拌均匀（用手吧用手吧，手是万能的）腌制一会。土豆削皮，切成任意形状，浸水备用。红萝卜切块状，备用。洋葱切条状，备用。
热锅，下油，油温一定要够热，否则会粘锅，哦耶。把牛肉丢进去，炒散，把洋葱丢进去，炒香，把土豆、红萝卜丢进去，随便乱炒。炒它个一分钟左右，倒水至没过锅内所有物体。将水烧开后，咖喱块捏碎撒进去。（俺用的是小日本带来的咖喱，三碗水丢两小块咖喱。大家根据自己买的咖喱适量地丢吧）。咖喱散开后，就会有超香的咖喱味，锅内曾深茶色（这也是根据咖喱的不同，也可能曾屎黄色）。火转小，盖上盖子，炖之~
炖它个五六七八九十分钟，根据你对土豆要烂到什么程度，洋葱要不要全化开的喜好进行判断。
咖喱一定要煮到浓稠啊……不浓稠的咖喱不叫咖喱啊……
拿小勺子尝一下咖喱酱的味道（根据产地不同，国内的咖喱偏咸辣，日本的咖喱偏香甜，印度的咖喱俺没吃过），根据需要加少许调味料，继续炖之，炖到你爽为止。起锅即食。

牛肉换成鸡肉或猪肉亦可，带骨的鸡肉或猪排更佳。


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炒空心菜就没什么技术含量了，我大部分时间都消耗在折菜上了……此菜便不细说。
今天晚上决定要煮手工面，没啥特殊情况的话，咱要后天见了。

=O=
雪糕你真强  >"<   看的挖也想尝尝你做的菜了！

话说 原来鸡蛋西红柿也这么复杂呢  =_=

哦哦~~雪糕俺葱白你~~
我至今为止所作的两次咖喱都OX，原来里面有这么深的内涵，今天晚上试之~

MJmj26 咱要经常讨论食谱呀。我每天都很纠结不知道要煮什么汤。

印度的咖喱都偏辣~~~~
做咖喱的时候可以适当加入一些椰浆或者椰奶
口感会比较顺滑而且味道会更香浓.fox13
我唯一会做的就是大锅炖
凡是大锅炖的菜或者汤就还能吃.fox18

MJmj10gif 西XX炒蛋和我做法不一样呢。

我做都是先炒蛋，然后盛出来，再煮西红X，煮到烂了再把蛋丢进去伴一下，调味出锅。

MJmj10gif 炒菜这东西，一百个人有一百种做法，只要能吃，怎么做都无所谓啦，自己爽就好~……俺就是炫耀一下俺会煮饭……

咖喱如果觉得不够辣，可以放2头朝天椒提味。我就喜欢这么干。

如果要味道更正一点，记得买椰奶（不是喝的那种，是做菜用的）加进去。如果看到有香茅（一种越南调料），也可以买了加进去。

味道很赞。

.fox24 .....前天晚上的土豆咖喱牛肉......虽然知道咖喱放多些天会好吃点.......但始终觉得...................fox16 受不了~

MJmj10gif 昨天晚上吃前天晚上的咖喱这样的事很奇怪么?...我有同事在日本的时候煮一锅咖喱放冰箱吃一个星期的.

今天咱们来说说做鲁肉饭....因为这是昨天晚上俺的晚餐.做法完全是从网上看来的,成品不错.

3、鲁肉饭
材料：米饭、五花肉（俺这叫三层肉，就是有肥有瘦的肉）、香菇
配料：八角一个、蒜头、酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉

首先把五花肉切成一厘米见方的小肉丁（很痛苦，满手油），加少量盐腌制一会，备用。香菇泡水胀开（五分钟左右），取出捏干水份，切成小香菇丁。蒜头拍扁，切成块。八角洗净。
锅下少量油（因为五花肉自身也会出油），热锅，下蒜头及八角爆香，下切好的五花肉炒散至变白，把切好的香菇丢进去翻炒。
然后往锅里添两勺左右的料酒，倒适量酱油，翻炒着色。倒水至没过肉的表面。
水烧开后，根据个人喜好加适量盐、白糖及胡椒粉。转小火，上盖，炖之。
炖的时间可以长一些，比如半个小时。期间该加水的应加水……
炖到你爽的时候，转大火收汁。因为要浇到饭上，所以汁不要收干。
米饭盛到碗里，把做好的鲁肉及汁液淋到上面~~~哦耶，开吃！

雪糕好贤惠啊....................fox14
...嫁人没有啊.~~~~~~~~~~~~

西红柿番茄,这个是最简单的中国菜..个人认为

雪糕是贤妻啊……口水