﹎遺愛。詩＂ 2008-6-12 03:32
让番茄的妙处发挥到淋漓尽致的三大吃法
番茄只我们日常生活中常见的用处广泛的蔬菜，但你是否知道除了平常的做菜之外可以让番茄发挥更多功效的用法吗？
一 甜品：番茄奶酪
令人眼前一亮的番茄奶酪是一道典型的意大利开胃菜，其色彩和烹调方式都有明显的地中海式风格，而“地中海式饮食”正是世卫组织和国际营养学家皆推崇已久的著名健康饮食法。这道菜的最大特点是每种食材的色香味都是其本来面目，自然鲜亮而又原汁原味，而且绿、白、红三色正对应了意大利国旗上的三色。菜正中的小圆番茄是日本可果美公司开发的番茄品种“绢子姬”，皮薄质嫩，入口即化。而周围的切片番茄则使用了可果美大红番茄“RoundTomato”，色泽鲜红，并且散发出一股特殊的清香。白色切片是一种水牛奶制成的奶酪，滋味清淡上口，令人百吃不腻，营养价值也非常高。绿色部分是特别的意大利香菜，盘上还洒了橄榄油。
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二 饮料：番茄汁
将新鲜成熟的番茄榨成果汁饮用，比吃番茄更容易被人体消化吸收，不仅能起到排毒利尿的作用，还可兼收养颜抗癌之功效。比如可果美的纯正番茄汁运用独特的逆渗透压萃浆技术，不但保留了高营养品种“凛凛子”番茄的原汁原味，每100毫升里含番茄红素12毫克，而且不添加任何防腐剂、香料、色素、砂糖、食盐等，可以成为每日安心饮用的健康饮料。
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三 主食：意大利面
意大利菜肴对火候极为讲究，很多菜肴要求烹制成六七成熟，对面条的硬度也有一定要求。因此，意大利面要做得富有韧劲、颇有嚼头，光有面条不行，还要佐以酸甜适口的番茄酱，透出鲜番茄原有的鲜美味道，香喷喷的令人胃口大开。南欧的地中海沿岸地区从18世纪前后起就喜欢将番茄用作菜肴底料，在意大利，番茄酱就像中国酱油那样发挥着重要的作用。如果仔细品味这道面，可以发现番茄酱里还添加了洋葱、蒜末等意式菜常用的蔬菜原料，不仅口感清新、层次丰富，而且在预防癌症和生活习惯病方面也有一定功效。
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Reacko 2008-6-13 09:23
额，不是说因为维生素A容易在油脂中被吸收，所以要做成汤喝或者加点橄榄油吃比较好吸收么
多吃番茄可以防晒得说
zeronagi 2008-7-13 21:40
囧。。。。。。。。。
看到第二张图片我就囧了。
那个饮料。。我有买过。
好浓好酸的咧…我喝第一口就差点喷出来了…T口T
还是这个的胡萝卜汁好一点。